Pienokaiseni muutti pois kotoa.

Taimet olivat ehtineet reilussa viikossa kasvaa sellaiseen mittaan, että niiden oli aika muuttaa pois kotoa.

Yrttien innoittamana löysin muutamia niihin liittyviä reseptejä. Tuskin maltan odottaa että satoa pääsee korjaamaan.

Kesäsangria
8 annosta

1/2 sitruuna
2dl appelsiininmehua
10 timjaminvartta
3 rosmariininoksaa
1plo punaviiniä
3dl kivennäisvettä
3 dl sitruunalimua
vesimelonia
nektariinia
omenoita
appelsiinia
jäitä

Leikaa sitruuna lohkoiksi ja laita lohkot mehun ja yrttien kanssa kannuun. Painele sitruunoita ja yrttejä kannun pohjaa vasten jotta niistä irtoaa mehua ja makua. Jos ehdit, tee juoma tähän vaiheeseen jo muutama tunti ennen tarjoilua, jotta maut voimistuvat. Kaada viini, kivennäisvettä ja limu kannuun. Kuutioi hedelmät ja lisää ne jäiden kanssa juoman joukkoon.

Aromivoi

100g voita
1/2 dl hienonnettuja yrttejä (basilikaa, salviaa, timjamia, rosmariinia)
1/4tl valkopippuria
1rkl sitruunanmehua

Sekoita makuaineet huoneenlämpöiseen voihin. Kääri voi muovikelmuun ja muotoile pyöreäksi tangoksi. Pistä tanko jääkaappiin jähmettymään.

Vappuaatto.

Pikkuhiljaa on ajatukset kääntyneet kohti tulevaa viikonloppua ja vappua. Kysehän on perusperjantaista joilloin töiden jälkeen pitäisi loihtia viidelle hengelle keväiset tarjoilut. Tässä muutamia aiemmin testaamiani, hyväksi todettuja joita olen tässä mietiskellyt. Molempien salaattien reseptit ovat kotoisin Hesarin ruokatorstaista.

Punajuurisalaatti

4 punajuurta
2 ruukkua rucolaa
0,5dl sushi-inkivääriä
80g sinihomejuustoa

Kastike:
2 dl kermaviiliä
0,5 sitruunan mehu
1 tl hunajaa
0,5-1 tl wasabia

Kuori punajuuret ja pilko ne lohkoiksi. Keitä kypsiksi ja jäähdytä kylmässä vedessä. Revi tarjoiluastialle rucola ja levitä päälle punajuuret ja sushi-inkivääri. Ripottele päälle sinihomejuustoa. Sekoita kastike. Purista kermaviiliin joukkoon sitruunanmehu. Sekoita joukkoon hunaja ja wasabia makusi mukaan. Levitä kastiketta raidoiksi salaatin päälle.



Viikuna-Mozzarellasalaatti

paria erilaista salaattia
3-4 tuoretta viikunaa
2 palloa mozzarellaa
1 punasipuli
0,5dl pinjansiemeniä

Vadelma-kanelikastike:
3/4dl vadelmaviinietikkaa
0,5dl oliiviöljyä
1/4tl kanelia
suolaa
pippuria

Huuhtele ja kuivaasalaatinlehdet. Revi suupaloiksi ja laita vadille. Pese viikunat hyvin, kuivaa pyyhkeeseen. Viipaloi viikunat kuorineen salaatin päälle. Revi mozzarellapallot sormin, jotta juusto säilyy pehmeänä. Aseta palaset salaatin päälle. Kuori sipuli, leikkaa hyvin ohuiksi viipaleiksi. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. Ole varovainen, sillä ne palavat helposti. Levitä sipuliviipaleet muiden ainesten päälle. Ripottele pinnalle pinjansiemenet. Sekoita kastikkeen ainekset, tarkista maku. Lisää kanelia tarvittaessa. Kaada salaatille juuri ennen tarjoilua.

Kevät.

Olen ilmoittautunut kahteen eri jonoon saadakseni pienen viljelypalstan, jolla saisin tyydytettyä viljelemisen himon.

Kummastakaan jonosta ei ole kuulunut mitään, uskoisin että jää tänä vuonna haaveeksi, tuppaavat olemaan niin suosittuja.

Palstan puuttuminen ei ole minua (valitettavasti) estänyt. Kevätauringon innoittamana suuntasin auton kohti Plantagenia ja hankin muutaman pienen kasvihuoneen, jossa sain pienet taimenalut kasvamaan. Nyt odottelen kuumeisesti lämpimämpiä ilmoja, jotta saisin taimet viljelylaariin, jonka asensin pihallemme (n. 2 x 2m).

Ehkä kesän aikana voimme poikani kanssa syödä pihaltamme ihan eläviä porkkanoita.